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    當美食遇上教育,會產生怎樣的化學反應?

    當美食遇上教育,會產生怎樣的化學反應?

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    【摘要】:
    牛奶,雞蛋
    這兩款最簡單的食材
    碰撞在一起
    會擦出什么樣的火花?

     

    知美食,懂美食,做美食,品美食、悟美食
    一道看似簡單的菜品
    經過這幾道“工序”后
    孩子們又會生發怎樣的思維和智慧呢?

     

    知美食

     

    11月28日,羅浮國附第一屆校園廚藝初體驗活動如期舉行。這次活動要做的菜品是雙皮奶,為了做好這道菜,孩子提前做足了功課。

    牛奶和雞蛋的營養組成有哪些?

    哪些人群不適宜食用?

    雙皮奶為什么叫“雙皮奶”?

    帶著這些問題,通過家族會議和老師布置的親子作業,孩子們對中華優秀的飲食文化有了進一步了解。

    |仔細查看物料清單

    |家族會議討論營養知識

    小知識

    雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產于中國廣東順德,甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門,以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州,就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港,澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德,則以仁信和民信為最著名。

     

    懂美食

     

     

    動前,各班集體學習了頤卦,通過冬藏討論,引導孩子們如何從頤卦的角度來學習養生之道,冬天的飲食宜忌、運動、生活作息時間等。

    觀看美食紀錄片,了解中華上下五千年流傳下來的優秀飲食文化。

    營養課堂上,老師講解秋冬季節的養生之道和飲食宜忌。孩子們知道了雞蛋、牛奶食物營養成分、營養健康搭配,了解食物相沖等知識。

    老師現場演示雙皮奶的制作過程。

    看,孩子們聽得多認真!

     

    做美食


    要想成為合格的廚師,單槍匹馬可不行!孩子們要通過集體合作闖關,獲得雙皮奶制作過程資料。

    闖關成功后,家族成員排隊領取物資,每一步都小心翼翼。

    這是一場雞蛋與牛奶的碰撞,小廚師們整裝待發,躍躍欲試。

    只要分工明細,齊心協力,制作一道美食真沒那么難!

     

    品美食

     

    |新鮮出爐的雙皮奶

    |迫不及待地嘗一嘗

     看看孩子們的表情,就知道有多美味。

     

    悟美食

     

    雞蛋與牛奶的碰撞,碰出了美味,碰出了精彩!孩子們都有哪些收獲呢?

    |孩子們分享制作美食感受

    小A說,在打雞蛋的時候一不小心就會把蛋黃打進去,所以在制作過程中要格外細心才行,在學習上也是一樣,要細心謹慎,否則就容易出錯。

    小C說,第一次體驗當廚師,特別有成就感。在制作雙皮奶過程中,家族成員的分工合作很重要,團結就是力量。

    小D說,我們家族在制作過程中出現了很多失誤,但最后還是完成了任務。失敗不要緊,經驗就是積累出來的。

    小F說,做雙皮奶時一定要專注,用心做一件事,成功的可能性就越大。

    ......

    看看,只是“吃”這么一件尋常小事,孩子們竟然悟出了這么多的道理。這就是我們活動的與眾不同之處——永遠不會知道下一個活動中,孩子們又將得到怎樣的歷練。

    生活易,是曾仕強教授親定的《易經》課程重要形式,羅浮國附全體師生在《易經》智慧滋養下,先學做人,知行合一,這是“生活易”的起點和根基。

    一個美食活動,我們的目的不僅僅是為了吃。

    讓孩子們在制作美食的過程中培養他們的生存能力、選擇能力、思考能力、鑒賞能力以及家族的團結凝聚力。

    我們旨在培養孩子們方方面面的能力,讓孩子們成為全面發展的立體的人。

    在文字里閱讀文明,在方寸間觀察世界。

    我們通過各種形式的實踐活動,讓孩子們在實踐中體會《易經》精神,將《易經》精神體現在自身日常的行動當中,將其他學科學到的《易經》精神真正內化為自身的品德修養。

    這,才是我們真正的追求。

     

    生態化教育全日制示范基地:

    羅浮山國學院附屬學校

    (咨詢電話:0752-6380290)

     

    生態化教育孩子課程體驗點:

    久仁養心廣州天河校區

    (咨詢電話:18588504076)

    久仁養心東莞南城校區

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